ege mutfağı
Bir Şehir, Bir Ada, Bir Sofra: Ayvalık’tan Cunda’ya
Ege mutfağının zeytinyağı, mevsimsel otlar, deniz ürünleri ve Girit mutfağından gelen lezzetlerle şekillendiği Ayvalık ve Cunda, gastronomi odaklı bir seyahat için keşfedilecek pek...
Ege’nin Ot Hafızası: Doğadan Sofraya Uzanan Bir Lezzet Kültürü
Şevketibostandan radikaya, arapsaçından deniz börülcesine… Ege mutfağını benzersiz kılan yabani otlar, yalnızca sofralara lezzet katmıyor; yüzyıllardır süregelen bir yaşam kültürünü de bugüne taşıyor....
Şeflerin Yeni Tercihi: Yerel Ürünlere Dönüş ve Gastronominin Geleceği
Gastronominin Yeni Rotası Toprağa Çıkıyor Bir zamanlar gastronomi dünyasının gözdesi, dünyanın öbür ucundan gelen egzotik malzemelerdi. Peru’dan ithal edilen özel biberler, Japonya’dan getirilen...
Alsancak’ta Brunch’tan Urla’da Günbatımına: İzmir’in En Lezzetli Günü
İzmir’e yolunuz düşüyorsa, şehri sadece görmekle kalmayın; onun kokusunu içinize çekin, sokaklarında kaybolun ve en önemlisi, tadına bakın. Çünkü İzmir, sadece sahilinde yürüyüş...
Arda Türkmen ile Özel Röportaj: Sabır, Risk ve Mutfak Tutkusu
Türk gastronomisinin sevilen ismi, televizyon ekranlarından sosyal medyaya uzanan enerjik sunumu, girişimcilik ruhu ve samimi üslubuyla tanıdığımız Arda Türkmen, sadece mutfakta değil, hayatın...
