Güveçte Enginar Kalbi Tarifi
Malzemeler
- 2 çorba kaşığı tereyağı,
- 500 gr. Yağsız kuşbaşı kuzu eti,
- 20 adet enginar kalbi,
- 20 adet ince kıyılmış mantar,
- 1 adet kuru soğan,
- 2 adet yeşil biber,
- 2 adet domates,
- 250 gr. Ispanak,
- 1 tatlı kaşığı un,
- 1 su bardağı rende kaşar peyniri
Tarifi
2 çorba kaşığı tereyağını tavaya alın. Mantarları ve ince doğranmış soğan ile biberleri tavaya alın.
Bir miktar soteledikten sonra ortadan ikiye böldüğümüz enginar kalbini ilave ederek karıştırın. Diğer bir tavafa küp küp doğranmış kuzu etlerini doğranmış domatesler ile birlikte pişirin. Pişirilen etleri enginar kalbinin olduğu karışıma ekleyin.
Ayıklanan ıspanakları 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile birlikte soteleyin. İçerisine unu ve 1 çorba kaşığı sütü ilave edin. Bir güveç kabına bu karışımı ekleyin.
Daha sonra üzerine etli enginarı ve en üstüne de rendelenen kaşarları ilave edin. Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede kaşarlar iyice eriyene kadar pişirin ve servis edin.
Afiyet olsun.
Yorum Bırak